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見た目がかわいい 苺の塩羊羹
材料(寒天型1個分（14×17×Ｈ4）)
- ＝こしあん用＝
- こしあん400g
- 粉寒天4g
- 塩小さじ1/4
- 水200ml
- ＝いちご用＝
- ️いちご4～6粒くらい
- 粉寒天2g
- 砂糖20g
- 水200ml
作り方
1.小鍋に粉寒天・水を入れ良く混ぜてから沸騰させたら1分加熱する。
2.こしあんと塩を加え良く混ぜる。 （味見をして甘さが足りないようなら、砂糖（分量外）を足す）
3.水で軽くぬらした型に流し入れ、粗熱が取れて表面が固まるまで待つ。
4.こしあんの層が固まる間に、いちごを厚さ3㎜の輪切りにし、表面の水分を拭いておく。
5.小鍋に粉寒天・水を入れて良く混ぜてから沸騰させたら1分加熱する。 砂糖を加え、泡立てないように良く混ぜる。
6.③の羊羹の上に⑤の透明な羊羹を半分弱注ぎ入れ、素早く苺を並べる。 （寒天はすぐに固まりだすので素早く）
7.残りの透明羊羹を全体に行き渡るようにそっと注ぎ入れる。
8.桜の花の塩漬けを使う場合は塩抜きする。
9.冷蔵庫で冷やし固めて完成。 切り分けるときはお湯通しした包丁で切ると切りやすい。
メッセージ
2層の羊羹は見た目に涼やかで、いちごの断面が華やか。 きりっとした塩味といちごの酸味でさっぱりとした味が春らしい羊羹です。見た目とは裏腹に作り方はシンプルなのです！