作り方

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  1.卵を卵黄と卵白にわける。
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  2.キャベツとたまねぎをボウルにいれ、塩小さじ1/4、酢小さじ１をいれ、10分ほどおく。
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  3.鶏もも肉にフォークで穴をあけ、バットにのせ、塩、黒こしょう少々、にんにくすりおろし、卵黄を揉みこみ、薄力粉をまぶす。
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  4.フライパンにサラダ油をいれ、弱めの中火で熱し、③をのせ、片面がこんがりとしたら裏返し、蓋をして弱火で３分加熱する。
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  5.（鶏肉を加熱している間にタルタルソース作り） 耐熱ボウルに卵白をいれ、ラップをしレンジで５０秒加熱する。 フォークで卵白を細かく崩したら、ペーパーで水気をギュッと絞った②と マヨネーズを加え、塩、黒こしょうで味を調える。
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  6.鶏肉に火が通ったら、Aを加えよく絡め、器に盛り、⑤をかける。最後にパセリを散らして完成。