ポークソテーのジンジャーソース添え

材料(2人分)

  • 玉ねぎ1/2個
  • パプリカ(赤)50g(約1/2個)
  • パプリカ(黄)50g(約1/2個)
  • オリーブ油小さじ1・1/2
  • ピクルス30g
  • 豚ロース肉(ブロック)120g
  • 適量
  • こしょう適量
  • (A)
  • ・白ワイン大さじ2・1/2
  • ・マーマレード大さじ1
  • ・しょうが汁大さじ3/4
  • ・しょうゆ大さじ3/4
  • イタリアンパセリ適量

作り方


  • 1.玉ねぎは1cm厚さの半月切りを4枚取り、残りはみじん切りにする。パプリカ(赤・黄)は食べやすい大きさに切り、オリーブ油をまぶす。ピクルスはみじん切りにする。

  • 2.豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをし、オリーブ油をまぶす。

  • 3.(1)の玉ねぎ、(2)の豚ロース肉、パプリカを奥から順にプレートパンに並べて、マルチグリルを≪調理モード:焼く 火加減:強 タイマー:5分≫に設定し、加熱する。

  • 4.フライパンにオリーブ油を熱し、(1)のみじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。(1)のピクルスを加えてさらに炒め、(A)の白ワイン、マーマレード、しょうが汁、しょうゆを加えて半量になるまで、煮詰める。

  • 5.器に(3)の豚ロース肉と玉ねぎを盛り、パプリカをのせ、(4)のソースとイタリアンパセリを添える。