作り方

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  1.手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩をすり込む。
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  2.れんこん、にんじんは皮をむき、1.5cm厚さの輪切りにする。里いもは皮をむいて塩でもみ、水洗いしてぬめりを取り、熱湯で固めにゆでる。長ねぎは青い部分と白い部分に分け白い部分は5cm長さに切る。
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  3.フライパンにサラダ油を熱し、(1)の手羽元の表面がこんがり色づくまで焼き、キャセロールに入れる。
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  4.(2)の野菜、(A)を加えアルミはくの落としぶたする。キャセロールのふたをして≪調理モード：煮る　タイマー：30分≫に設定し、加熱する。
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  5.長ねぎの青い部分を取り出して器に盛り、ゆずこしょうを添える。