1719194400000UP
女子会に大人気 タイ風えびの三角春巻き
材料(15個分)
- 小えび150g
- パクチー50g
- 片栗粉小さじ2
- 塩適量
- 春巻きの皮5枚
- 水溶き小麦粉水大さじ2と小麦粉大さじ1を混ぜ合わせる
- 揚げ油適量
- くし切りレモン適量
- こしょう適量
作り方
1.パクチーはみじん切りにする。 塩をまぶして揉み込み10分程置いておく。
2.小えびは包丁で粗く叩き、ボウルに入れる。 水気を絞った①と片栗粉、こしょうを加えて混ぜる。
3.春巻きの皮を3等分に切る。
4.③に②をのせ、三角形になるように包む。 最後は水溶き小麦粉で糊付けする。
5.170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
6.器に盛り、くし切りレモンを添える。
メッセージ
揚げたてはサクサク♪海老のプリプリ感との相性が抜群です！