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いかとセロリの炒めもの【温度クック】
材料(2人分)
- イカ２はい
- セロリ１本
- にんにく1片分
- 生姜1かけ（30g）
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
1.イカは、さばいたものでなければ、内臓を取り除き、皮をむいて輪切りや一口大に切る。
2.セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。セロリの葉は薄切りザク切りにする。
3.コンロを点火し、調理中温度表示モードを設定し80℃付近でごま油を入れ、刻んだにんにくと生姜を炒める。
4.130℃付近のお好みの温度に上がれば、このまま温度キープを設定する。
5.イカを投入し、色が変わったら一度取り出す。
6.同じフライパンにセロリと赤唐辛子を入れ、炒める。シャキシャキとした食感がお好みの場合は、短めに炒める。
7.イカを戻し、残りの塩、こしょう、ごま油を加えてさっと炒め合わせて仕上げる。
メッセージ
イカの種類によっては、ほんのりピンク色の炒めものになります。