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基本の春おかず たけのことこんにゃくの土佐煮
材料(4人分)
- たけのこ（水煮）300gくらい
- こんにゃく1枚（250g）
- ️かつおぶし1パック（5g）
- ️きぬさや6枚
- ＝煮汁＝
- 水300ml
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ3と1/2
- ️みりん大さじ2
作り方
1.こんにゃくは格子に切り込みを入れ四角に切り、熱湯で茹でる。（くさみ抜き）
2.たけのこは3㎝くらいに切る。
3.きぬさやは茹で、ななめ半分に切る。
4.鍋に＝煮汁＝をいれ、①のこんにゃくと②のたけのこ、かつおぶしを入れる。
5.点火をし、［煮るオート］を設定する。
6.出来上がったら全体を混ぜ、なじませる。
7.盛り付けてきぬさやをあしらう。
調理のポイント
1.具材がすべて調味液に浸かるようなサイズの雪平鍋（18㎝・1.6Ⅼ）使用
メッセージ
土佐煮とは、かつおぶしを入れ、しょうゆ味をきかせた煮物。淡泊な食材を煮るのに良く合います。