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和食の新定番 鶏肉の酢煮
材料(3人分)
- ️鶏手羽元10本
- 穀物酢100ml
- ️しょうゆ大さじ3
- ️砂糖大さじ3
- にんにく1/2片
- 生姜1片
- ️ゆで卵2個
- 小松菜100g
作り方
1.にんにくはつぶし、生姜は薄切りにする。
2.鶏手羽元を鍋に入れひたひたになるまで水を注ぎ、火にかけて一度茹でこぼす。 水洗いして汚れを洗い流し、水気を切っておく。
3.洗った鍋に穀物酢・しょうゆ・砂糖・にんにく・生姜、②の鶏肉を入れる。
4.アルミ箔で落し蓋をし、点火をし、［煮るオート］を設定する。
5.出来上がったら全体を混ぜ、なじませ、ゆで卵を煮汁に浸ける。 粗熱が取れるまで放置し、食べるときに軽く温め直す。
6.盛り付けて茹でた小松菜を添える。
調理のポイント
1.具材がすべて調味液に浸かるようなサイズの雪平鍋（18㎝・1.6L）使用
メッセージ
鶏肉をお酢の力でほろほろに煮ます。煮サポならほったらかしで出来上がります。 煮汁と小松菜の相性も抜群！