牡蠣とほうれん草のクリーム煮

牡蠣がふっくら柔らか。
牛乳とチーズだけで作るやさしい味

牡蠣とほうれん草のクリーム煮

レシピ監修:武蔵裕子

材料(2~3人分)

  • 牡蠣(大粒) 400g
  • 茹でほうれん草 1/2束
  • エリンギ 大1本
  • 白ワイン 大さじ1
  • 小麦粉 適量

A

  • 牛乳 200ml
  • 粉チーズ 大さじ4
  • コンソメ顆粒 少々
  • 塩・こしょう 各少々

作り方

  • 1牡蠣は薄い塩水でふり洗いをし、流水をやさしくかけてさっと流す。キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、塩・こしょうをして、小麦粉を薄くつけておく。
  • 2茹でたほうれん草は3cm幅のザク切りにする。エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。(A)は合わせておく。
  • 3キャセロールにほうれん草、エリンギ、牡蠣を重ねて入れて、ワインをふり入れる。(A)を加えてアルミ箔で落とし蓋をしてから、キ ャセロールの蓋をして調理モード[煮る]で13~15分加熱する。

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