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鶏ごぼうと枝豆の炊き込みご飯
材料(2人分)
- 鶏もも肉1枚
- ごぼう1/2本(100g)
- むき枝豆(冷凍)100g
- しょうが1かけ
- 米2合
- 水340ml
- ＝A＝
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
1.=事前準備= 米を洗い、水に15分浸水させ、ザルに上げ15分おいて水気を切る。 むき枝豆(冷凍)は常温に出して自然解凍させておく。
2.鶏もも肉はひと口大に切る。 ごぼうはささがきにする。 しょうがはみじん切りにする。
3.フライパンを中火で熱し、鶏もも肉を炒める。 肉の色が白くなったらしょうがとごぼうを入れて炒める。 =A=を加え、とろみがつくまで煮たてる。
4.米と水をキャセロールに入れ、②を乗せたらグリルのオートメニュー［炊き込みご飯］で炊飯する。
5.炊き上がったら枝豆を加えて混ぜる。
メッセージ
鶏もも肉は皮から油が出るので、炒めるときに油は使いません。 フライパンに引っ付くのが心配な方は、油を小さじ1程度入れてから炒めてください。 枝豆を後入れすることで、色鮮やかで食欲をそそる炊き込みご飯になります。