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油はねゼロ！グリルdeイカフライ
材料(4人分)
- 冷凍ロールイカ1杯
- 塩小さじ2
- 水600ml
- パン粉大さじ6
- ＝バッター液＝
- 薄力粉小さじ2
- マヨネーズ小さじ2
- 水小さじ2
作り方
1.＝下準備＝ 冷凍ロールイカはボウルに入れた塩水に入れ冷蔵庫で解凍する。（6時間程度） 表面に格子状に切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。（写真は切り込み入りで売られていたもの） ＝バッター液＝を合わせておく。
2.フライパンでパン粉を乾煎りする。 中火で6分触らずに、火を止めたら全体を混ぜて予熱で焼き色を付け、そのまま冷ます。 - 乾煎りしなくても作れます。完成写真の左のイカフライ参照。
3.イカの水気を拭き塩少々（分量外）をふり、＝バッター液＝→②のパン粉を付ける。
4.③をロティプレートに並べ表面に少量の油をかける。
5.蓋をしたらグリルに入れ、上下強火で10分加熱する。
メッセージ
ロティプレートなら揚げずに揚げ物ができます。油で揚げるとはねて痛いイカフライもロティプレートなら並べておしまい。 冷凍イカでもおいしく仕上がるイカフライをぜひ作ってみてください。