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りんごと豚肉の相性抜群！ポークソテー・アップルバターソース ＜焼サポート＞
材料(2人分)
- 豚ロース肉（ソテー用）2枚
- ️塩コショウしっかり目
- ️サラダ油大さじ1
- ＝A＝
- ️りんご1個
- 生姜1片
- ️️白ワイン1/4カップ
- ️レモン汁小さじ2
- 水1/4カップ
- 塩小さじ1/4
- 砂糖大さじ1と1/2
- ️有塩バター60g
- ［付け合わせ］
- クレソン適宜
作り方
1.豚肉は筋切り（脂身と赤身の間に切り込みを入れる）をし、両面にしっかりと塩コショウをし、室温に戻しておく。
2.コンロにフライパンを置いて点火し、焼きサポートを設定し、タイマーを10分に設定する。 食材投入の報知が鳴れば、フライパンにサラダ油をなじませ、豚肉を入れてモードキーを押す。
3.裏返しの報知が鳴れば、豚肉を裏返し、油をスプーンなどで肉にたっぷりかけてから、蓋をしてモードキーを押す。
4.消火したら、取り出してアルミはくにくるんでおく。
5.生姜とりんごはすりおろす。
6.同じフライパンに白ワインを入れて強火で煮立て、生姜の搾り汁、すりおろしたりんご、レモン汁、水、塩、砂糖を加えて煮立て、バターを少しずつ加えてとろみをつけながら煮詰める。
7.皿にポークソテーを盛り付け、アップルバターソースをかける。 クレソンを添える。
メッセージ
香りの良いアップルバターソースがいつものポークソテーをレストランの味に！ 分厚いお肉の焼き加減は［焼きサポート］にお任せ！