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スコップチーズケーキ ＜シェフポット＞
材料(シェフポット1台分)
- クリームチーズ400g
- クラッカー24枚（60g）
- 無塩バター30g
- 卵2個
- 砂糖90g
- 米粉60g
- ヨーグルト70ml前後
- レモン汁（あれば）小さじ2
- ＝デコレーション用＝
- シャインマスカット適量
- ブルーベリー適量
- 冷凍ベリー適量
- 粉糖適量
作り方
1.＝下準備＝ シェフポットにオーブンシートを敷き、本体からはみ出す場合は切っておく。 クリームチーズは常温に出し、柔らかくしておく。 無塩バターは電子レンジ600w40秒かけて溶かしバターにする。
2.フードプロセッサーにクラッカーを入れ粉砕する。 溶かしバターを入れ、再度良く混ぜる。
3.②をシェフポットに敷き詰め、表面にラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
4.ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ、砂糖を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
5.卵を割り入れハンドミキサーで滑らかにし、米粉・ヨーグルト・レモン汁も加えて再度混ぜる。
6.シェフポットに流し入れて蓋をし、グリルに入れ上強火/下弱火で18分焼く。
7.追加で上強火/下弱火5分焼き、グリル内においておく。
8.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、お好みでフルーツ等でデコレーションする。
メッセージ
混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキ。しっかり冷ましてからフルーツなどのせてみてください。焼きたてのほかほかで食べるとスフレ風、しっかり冷ますと濃厚チーズケーキ。どちらもおいしいです！