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外カリッ中トロッ 至高の目玉焼き【温度クック】
材料(1人分)
- 卵1個
- こめ油小さじ2
- 塩適量
作り方
1.直径16㎝程度のフライパンをコンロに置いたら、モードキーを押し、温度表示を設定する。 220℃に達したら、温度キープを押し、米油を入れ、卵を割り入れる。
2.すぐにフタをしてタイマーを1分にセットする。 黄身がトロトロが好みの場合は1分経ったらすぐに取り出す。半熟が好みの場合は火を止めてから30秒フタをしたまま、完熟が好きな方は1分間フタをしたままにする。 仕上げにお好みで塩をかける。
メッセージ
白身部分は油でカリッカリに焼けていて、それでいて黄身は絶妙な仕上がりに。簡単なようで奥深い目玉焼き。 温度キープ機能を使うと、いつでも完璧に同じ仕上がりになります。高温にするので、フライパンはステンレス製か鉄製のもの、油は米油を使用してください。