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いちごのチーズケーキ【シェフポット】
材料(シェフポット1台分)
- クリームチーズ400g
- いちご（ピューレ用）200g程度
- クラッカー24枚（60g）
- 無塩バター30g
- 卵2個
- グラニュー糖80g
- 米粉60g
- 牛乳50g
- レモン汁（あれば）小さじ2
- ＝デコレーション用＝
- いちご2～3個
- 生クリーム50㏄
- プレーンヨーグルト100g
- グラニュー糖15g
- 抹茶小さじ1/2
作り方
1.＝下準備＝ シェフポットにオーブンシートを敷き、本体からはみ出す場合は切っておく。 クリームチーズは常温に出し、柔らかくしておく。 無塩バターは電子レンジ600w40秒かけて溶かしバターにする。 いちご（ピューレ用）は良く洗い、へたを取ってハンドブレンダー等でピューレにする。 ＝デコレーション用＝ヨーグルトはザルなどに敷いたキッチンペーパーに出して3時間程度水切りをする。
2.フードプロセッサーにクラッカーを入れ粉砕する。 溶かしバターを入れ、再度良く混ぜる。
3.②をシェフポットに敷き詰め、表面にラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
4.ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
5.卵を割り入れハンドミキサーで滑らかにし、いちごピューレ、米粉・牛乳・レモン汁も加えて再度混ぜる。
6.シェフポットに流し入れて蓋をし、グリルに入れ【上強火/下弱火】で18分焼き、グリル内においておく。
7.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。（表面が焦げ色になっていたらナイフ等でそいでおく。）
8.ボウルに＝デコレーション用＝の生クリーム、グラニュー糖を入れ7分立てにしたら水切りヨーグルトを加えてよく混ぜる。
9.⑦に⑧と抹茶、いちごをのせてデコレーションする。
メッセージ
混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキ。ヨーグルトホイップと抹茶がさっぱりしていておいしいです。