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グリルで簡単！さっぱり爽やか 焼き厚揚げの香味あん
材料(2人分)
- 厚揚げ1枚
- なす50g
- オクラ2本
- みょうが1個
- ごま油大さじ1
- ＝A＝
- だし汁150ml
- 薄口しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- ＝B＝
- 片栗粉小さじ1
- 水小さじ2
作り方
1.厚揚げをマルチグリルの波型プレートの真ん中に置き、調理モード［焼く：強火］で10分加熱する。
2.焼き色を確認し、薄いようであれば再び調理モード［焼く：強火］で5分加熱する。
3.オクラは1㎝の輪切りに、なすは3㎜のいちょう切りに、みょうがは粗みじんに切る。
4.ごま油を鍋に入れて中火で熱し、なすを入れて炒める。
5.なすがしんなりしたら他の野菜と＝A＝を加え、ふっとうしたら1分煮る。
6.＝B＝を回し入れ、2分程加熱したら火を止める。 厚揚げを食べやすい大きさにカットして器に盛り、あんをかける。
メッセージ
グリルで焼いた厚揚げは、外はカリッと香ばしく、中はジューシー。 夏においしい香味野菜をたっぷり入れたあんをかければ、食欲のない暑い日にもするするといただけます。夏バテにおすすめな料理です。