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揚げずにヘルシー簡単 夏野菜の焼き浸し
材料(2～3人分)
- なす2本
- かぼちゃ1/8個
- ズッキーニ 1本
- いんげん1袋
- 赤パプリカ1/2個
- 油大さじ1〜2
- ＝漬け汁＝
- だし汁250ml
- 醤油大さじ3
- みりん 大さじ3
- 酢 小さじ1〜2（お好みで調整）
作り方
1.なすはヘタを取り4～5㎝長さに切り、水に10分ほどさらしてアクを抜く。 かぼちゃは7～8㎜の厚さに切る。 ズッキーニ、いんげん、赤パプリカも4～5㎝の長さに切りそろえる。
2.ポリ袋に野菜と油を入れ、空気を含ませながら振って、全体に油をまんべんなくまぶす。
3.かぼちゃ、なす、ズッキーニをロティプレートに並べ【上火：強／下火：強】でかぼちゃが柔らかくなるまで約10分焼く。
4.続いて、いんげんと赤パプリカを同様に約5分焼く。
5.焼き上がったら耐熱容器に並べる。
6.小鍋に＝漬け汁＝の材料を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら④に注ぎ入れる。
7.粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし完成。
メッセージ
揚げずに焼くことで、熱い日でも気軽に作れる焼き浸し。つくりおきにもピッタリです。