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本格中華煮込み 豚肉と栗の中華風旨煮 ＜煮るオート＞
材料(2人分（具材がすべて調味液に浸かるようなサイズの雪平鍋（18㎝・1.6L）使用）)
- 豚肩ロースブロック肉200g
- むき栗100g （甘栗12粒程度）
- 長ネギ1/2本
- 生姜1片
- にんにく1片
- ごま油小さじ1
- ＝Ａ＝
- 水200ml
- しょうゆ大さじ1と1/2
- オイスターソース大さじ1
- 紹興酒（または料理酒）大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 八角1個（お好みで）
作り方
1.豚肉は2㎝角に切る。 にんにくは潰し、生姜は薄切りにする。
2.鍋にごま油、ニンニク、生姜を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を入れて表面に焼き色をつけそのまま冷ましておく。
3.長ネギは2㎝のぶつ切りにする。
4.鍋が冷めたら、＝Ａ＝と、むき栗、長ネギを加える。鍋の底をこそげておく。 アルミ箔で落し蓋をし、点火し、［煮るオート］を設定する。
メッセージ
一見すると手の込んだように見える料理も、煮るオートにおまかせのほったらかし調理です。