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生栗から作る秋のおやつ！栗とかぼちゃの茶巾
材料(8個分)
- 栗（生）8個
- かぼちゃ400g
- 水50ml
- 砂糖（栗用）大さじ1
- 砂糖（かぼちゃ用）大さじ2
- 塩ひとつまみ
作り方
1.栗は熱湯に10分ほど浸けて鬼皮をやわらかくし、鬼皮と渋皮をむく。
2.小鍋に①とかぶるくらいの水（分量外）、砂糖（栗用）を入れ、弱めの中火で15分ほどゆでる。 竹串がすっと通ったら火を止め、そのまま冷ます(甘露煮を使ってもよい)。
3.かぼちゃは一口大に切って小さめの鍋に入れ、水（50ml）を加える。蓋をして中火にかけ、5〜7分蒸し煮にする。 竹串がすっと通ったら皮を取り、フォークでなめらかになるまで潰し、砂糖（かぼちゃ用）と塩を混ぜる。
4.③を8等分してラップに広げ、中心に②の栗を1個ずつのせて包み、口をきゅっと絞って茶巾にする。
メッセージ
生の栗を水煮するところから作る、秋ならではの素朴なおやつです(甘露煮を使ってももちろんOK)。ほくほくの栗とかぼちゃの自然な甘みで、砂糖は控えめでも十分。ラップで絞るだけなので、形づくりは子どもと一緒でも楽しめます。