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秋鮭とたっぷりキノコの豆乳味噌クリーム煮 ＜煮るオート＞
材料(2人分)
- 秋鮭（切り身）2切れ
- 塩コショウ少々
- 小麦粉適量（鮭の表面に薄くまぶす）
- 椎茸、舞茸、エリンギなど合計200g
- 玉ねぎ1/2個（薄切り）
- バター大さじ1
- 粗挽き黒こしょう少々
- ＝豆乳味噌クリームソース＝
- 無調整豆乳200ml
- 味噌大さじ2
- みりん大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- おろし生姜小さじ1
作り方
1.秋鮭は水気をペーパータオルで拭き取り、軽く塩コショウを振ってから、小麦粉を薄くまぶす。
2.キノコ類は石づきを取ってほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
3.ボウルなどに＝豆乳味噌クリームソース＝の材料を合わせてよく混ぜ合わせておく。
4.マルチグリルキャセロールにすべての材料を入れ、調理モード［煮る］で15分加熱する。 仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。
メッセージ
旬の食材をたっぷり使い、腸活・粘膜強化・免疫エネルギーアップを狙います！ヘルシーなのに食べ応えがある仕上がりです。