チキンと彩り野菜の
アンチョビ焼き

切って並べて焼くだけの簡単ごちそう

チキンと彩り野菜のアンチョビ焼き

テーブルがパッと華やぐ色とりどりの焼き野菜はパーティにもおすすめです。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 小1枚(200g)
  • カリフラワー 1/6株(70g)
  • ブロッコリー 1/6株(50g)
  • じゃがいも 1/2個(50g)
  • にんじん 1/4本(40g)
  • かぼちゃ 60g
  • ミニトマト 3~5個
  • 生マッシュルーム(あればブラウン) 2個
  • アンチョビ(小さく刻む) 20g
  • 白ワイン(酒でも可) 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  • 1鶏もも肉は一口大に切る。カリフラワーとブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもは皮を剥いてくし形に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。かぼちゃはタネとワタを取り一口大に切る。ミニトマトはヘタを取る。生マッシュルームは縦半分に切る。
  • 2プレートパンにサラダ油(分量外)を薄く塗り、(1)を彩りよく敷き詰める。アンチョビ、白ワイン、オリーブオイルをふって、調理モード[焼く]火加減・中で18〜20分間加熱する。

BEFORE AFTER

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