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さつまいものポタージュ
材料(4人分)
- さつまいも300g強(中2本もしくは大1本)
- ベーコン1枚
- クリームチーズ大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- 水350cc
- 牛乳150cc
- 塩小さじ1弱
- こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
1.さつまいもは皮を厚くむいたら薄切りにして、水にさらす。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5㎜幅にカットする。
2.鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒めて透き通ったらベーコン、さつまいもも炒める。
3.クリームチーズも加えてサッと混ぜ、水を加えて中火で煮る。
4.さつまいもが柔らかくなったら火を止め、ブレンダーで全体が滑らかくなるまで混ぜる
5.牛乳を加え、塩で味を整えたら出来上がり。盛り付けてからこしょうをかけて召し上がれ。