さつまいものポタージュ

材料(4人分)

  • さつまいも300g強(中2本もしくは大1本)
  • ベーコン1枚
  • クリームチーズ大さじ1
  • 玉ねぎ1/2個
  • 350cc
  • 牛乳150cc
  • 小さじ1弱
  • こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1

作り方


  • 1.さつまいもは皮を厚くむいたら薄切りにして、水にさらす。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5㎜幅にカットする。

  • 2.鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒めて透き通ったらベーコン、さつまいもも炒める。

  • 3.クリームチーズも加えてサッと混ぜ、水を加えて中火で煮る。

  • 4.さつまいもが柔らかくなったら火を止め、ブレンダーで全体が滑らかくなるまで混ぜる

  • 5.牛乳を加え、塩で味を整えたら出来上がり。盛り付けてからこしょうをかけて召し上がれ。