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3分・レモンティラミス
材料(ショットグラス15個分)
- スポンジケーキ（市販のものでOK）直径20㎝の丸型1/2台分
- クリームチーズ200g
- 生クリーム200cc
- 砂糖30g
- レモン果汁1個分（大さじ4）
- レモンの皮1個分（無農薬のもの。黄色いところだけをすりおろします。）
- エスプレッソ50cc(なければインスタントコーヒー・大さじ3と湯・大さじ3を合わせる）
作り方
1.スポンジケーキは直径2㎝位の丸型でくりぬき（クッキーなら粗く砕く）エスプレッソに浸しグラスに入れる。
2.クリームチーズは室温に戻し、砂糖を加えすりたて、生クリーム、レモン汁、レモンの皮（半量）を加えそのつど良く混ぜる。
3.②を絞り袋に入れて（そのまま分け入れてもOKですが絞り袋の方が綺麗に楽チンに入ります）①の器にしぼり、残りのレモンの皮とミントの葉を飾る。