作り方

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  1.豚肩ロースブロック肉は常温に戻しておき、塩(分量外)で下味をつける。
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  2.鍋に油(分量外)を鍋に入れて熱し、豚肉を入れて全体的に焼き色をつける。
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  3.鍋に酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて熱し、梅干しをちぎり入れて種も加える。
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  4.鍋の蓋をしたら弱火にして40分程煮る。
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  5.蓋を開けて水分が残っていたら汁を煮詰めて好みのゆるさに仕上げる。
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  6.肉を切り分けて煮汁をかけたら出来上がり。煮汁を煮詰める前に茹で卵を入れておくと味玉ができますよ。