さつまいもと南瓜のサラダ

材料(4人分)

  • さつまいも200g
  • 南瓜200g
  • カシューナッツ20g
  • 黒豆(蒸)20g
  • マヨネーズ大さじ2
  • おろしにんにく耳かき少し
  • はちみつ小さじ1/2
  • バター10g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 少々
  • コショウ少々
  • レタス適量

作り方


  • 1.さつまいもと南瓜は1~1.5cm角に切る。砂糖(分量外)をまぶして、シリコンスチーマーで竹串がすっと通るまで加熱する。

  • 2.①が温かいうちに、バター・にんにく・はちみつ・塩・オリーブオイル、カシューナッツ・黒豆を混ぜる。

  • 3.粗熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜ、コショウで味を調える。塩は足りなければ足す。

  • 4.レタスを添えてこんもりと盛り付ける。