里芋の揚げだし ゆず風味

手間のかかる揚げだしも手軽にできます。
ホクホクした食感も新鮮

里芋の揚げだし ゆず風味

レシピ監修:武蔵裕子

材料(2人分)

  • 里芋 中4個
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ1~1 1/2
  • 少々

A

  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 大さじ6
  • 大根おろし 大さじ3
  • ゆずの皮(千切り) 適量

作り方

  • 1里芋は皮を厚めにむき、縦4つに切って塩をふりよく揉んで水洗いする。もう一度、同じ作業を繰り返す。
  • 2水気を切った里芋に片栗粉をまぶし、サラダ油を絡めて、プレートパンに並べる。調理モード[ノンフライ] 火加減・中 で13分焼く。
  • 3ボウルに(A)を合わせ、[2]の里芋を入れてよくなじませたら、汁ごと器に盛る。大根おろしをのせ、ゆずの皮を散らす。混ぜながらいただく。

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