基本の生地

発酵の必要がないから簡単。
ピザやフォカッチャにアレンジも自在

基本の生地

材料(作りやすい分量)

A

  • 薄力粉 100g
  • 強力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 100ml
  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  • 1大きめのボウルに(A)をすべて入れ混ぜる。
  • 2水を加える。
  • 3オリーブ油を加える。
  • 4中心をくぼませて手で周囲の粉を入れるように混ぜ合わせる。
  • 5ひとまとまりになってきたら、手のひらの手首近くで押しては生地を半分に折り、また押す作業を5分程繰り返す。
  • 6生地が均一になり、耳たぶ状になったら、ラップで包み常温で約10分寝かす。

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