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トマトの冷やし味噌汁
材料(2人分)
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トマト1個
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きゅうり1/2個
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とうもろこし3㎝幅
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だし用昆布5g
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味噌大さじ1
作り方
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1.(下準備):昆布はペーパーや布巾などで汚れをふき取り、保存容器や瓶などに水400mlと共に入れ冷蔵庫で3時間以上漬ける。
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2.とうもろこしは水洗いしラップに包み500wレンジで1分、裏返して1分加熱して粗熱を取る。
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3.トマトは1cm幅の半月、胡瓜はスライス、とうもろこしは実を切り落とす。
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4.昆布水を300mlと味噌をボールに入れて溶かす。
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5.お椀に③と④を入れる。