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もっちり揚げ春巻き
材料(適量)
- ライスペーパー8枚
- むきエビ100g
- 豚ひき肉100g
- 長いも130g
- A
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ---
- スイートチリソースお好みで
作り方
1.むきエビは食感が残る程度に細かく刻み、長いもは5mm角に切る。
2.刻んだエビと豚ひき肉、（A）を入れて混ぜ合わせる。
3.（2）をしっかり混ぜたところに長いもを加える（長いもは粘りが出るので最後に軽く混ぜる）。
4.ライスペーパーを水で濡らし、柔らかくなったら（3）を春巻きの要領で包む。
5.プレートパンにごま油（分量外）を塗り、（4）を並べて表面に刷毛でごま油（分量外）を塗る。
6.調理モード「ノンフライ」火加減・中で14分間加熱する。
調理のポイント
1.ライスペーパーは、さっと水にくぐらすだけでOK。少し硬いかな? くらいが巻くときにちょうどよく戻っています。
メッセージ
中華の春巻きの皮ではなくライスペーパーを使うのでもっちり、長いもがアクセントになり、クセになる不思議な食感。