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鶏団子と白菜の煮物

かわばたゆり

材料(適量)

  • 鶏ももひき肉250g
  • 白菜250g
  • しょうが12g
  • 大葉3枚
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  • 出汁（うどんつゆ）500ml
  • みりん大さじ1
  • 塩少々
  • こしょう少々

作り方


  • 1.白菜は5cmの角切りにする。

  • 2.しょうがはみじん切り、大葉は細かく刻む。

  • 3.ビニール袋に鶏ももひき肉とみりん、塩、こしょう、（2）を入れて、袋の上から練るようにもみ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

  • 4.キャセロールに（1）の芯の部分が下になるように並べる。

  • 5.（3）の生地を8等分にして丸め、（4）の上に並べて、出汁（うどんつゆ）を注ぎ入れる。

  • 6.アルミはくで落し蓋をしてから蓋をして、調理モード「煮る」で20分間加熱する。

調理のポイント


  • 1.キャセロールにまず白菜の芯の部分を敷き、葉を乗せていきます。

メッセージ


  • しょうがと大葉がきいた鶏団子がポイント。粘りけがでるまでよく混ぜるとふんわりとした口当たりに。白菜もやわらかく、出汁がしみたいいお味にしあがります。