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シンガポール風チキンライス
材料(キャセロール１台分)
- 白米2合
- 水500㎖
- 鶏もも肉250ｇ
- A：にんにく（すりおろし）小さじ1
- A：しょうが（すりおろし）小さじ2
- A：塩少々
- A：こしょう少々
- 玉ねぎ1/2個（120g）
- B：コンソメ（顆粒）大さじ1
- B：塩・こしょう少々
- C：しょうゆ大さじ2
- C：オイスターソース大さじ1
- C：酢大さじ1
- C：豆板醤小さじ1/2
- C：すりごま（白）大さじ1
- C：しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- トマト適宜
- きゅうり適宜
- かいわれダイコン、パクチーなど適宜
作り方
1.白米２合を洗ってしっかり水気を切る。
2.キャセロールに①と水500㎖を入れ、20分浸水させる。
3.鶏もも肉の皮目にフォークで穴をあけ、Aで下味をつける。玉ねぎはみじん切りにする。
4.①にBを加え混ぜ合わせ、玉ねぎ、鶏肉の順にのせ、蓋をして、オートメニュー【ごはん】で加熱する。
5.消火後、鶏肉を取り出し切り分ける。
6.Cを混ぜ合わせてタレを作る。
7.④を盛り付け、野菜をのせ、好みでタレを添える。
メッセージ
玉ねぎを加えて炊き上げたチキンライスは、口に入れると優しい甘味が広がります。