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たけのこの天ぷら・たけのこのお茶漬け
材料(4)
- ～使用するたけのこをお出汁で炊く～
- たけのこ（水煮済みのもの）1個
- （A）
- しょうゆ・みりん・酒各大さじ1
- 水2カップ
- かつおぶし5g
- ---
- ＊＊＊天ぷら＊＊＊
- 上記の（お出汁で炊いた）たけのこ半量
- （衣）
- 薄力粉大さじ3
- 水大さじ1と1/2
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- ---
- ＊＊＊お茶漬け＊＊＊
- 上記の（お出汁で炊いた）たけのこ残り半量
- あおねぎ2本分
- あられ適量
- だし汁適量
- わさび適量
- ごはん1杯分
作り方
1.～使用するたけのこをお出しで炊く～ たけのこは穂先はくし形切りに根元は半月切りにする。 鍋に切ったたけのこと（A）を入れて中火にかけ落し蓋をして20分～25分煮る
2.＊＊＊たけのこの天ぷら＊＊＊ お出汁で炊いたたけのこに薄力粉（分量外）をかるくまぶし、衣をからめて180度の油でからりとするまで揚げる
3.＊＊＊お茶漬け＊＊＊ あおねぎは小口きりにする。 ごはんにたけのこ・あられ・わさびをのせだし汁をかけてあおねぎをふる