高野豆腐の含め煮

冷めてもおいしい! 煮物の王様

高野豆腐の含め煮

レシピ監修:村上枝里

目を離したらあっという間に煮汁がなくなる高野豆腐の煮物も、マルチグリルに入れたら、あとは放ったらかしでラクチン。噛めば煮汁がジュワッと広がるおいしさです。

材料(4人分)

  • 高野豆腐 4枚(乾燥60g)
  • 干し椎茸 8枚
  • にんじん 75g

A

  • 干し椎茸のもどし汁(少ない場合は水を足す) 600ml
  • 顆粒だし 5g
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 小1/2

作り方

  • 1干し椎茸は水でもどしておく(もどし汁を使用する)。
  • 2高野豆腐をお湯でもどし、一口大に切る。
  • 3にんじんは皮をむき、1cm幅の輪切りにして、あれば花型に型抜きする。椎茸は食べやすい大きさに切る。
  • 4キャセロールに(2)・(3)を入れて、混ぜ合わせた(A)を注ぎ入れる。
  • 5アルミはくで落とし蓋をしてから、蓋をして調理モード「煮る」で20分間加熱する。

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