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鶏手羽元と大根煮
材料(4人分)
- 鶏手羽元10本（600ｇ）
- ゆで卵4個
- 大根1/4本（400ｇ）
- きび砂糖1/3カップ
- 酢1/3カップ
- しょうゆ1/3カップ
作り方
1.〈大根の下処理〉大根は乱切りにして、皿に広げ水大さじ２くらいふって600W5分加熱し下処理をし、粗熱をとっておく。
2.鶏手羽元はドリップが出ていたら水洗いし、鍋に入れかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら、ザルにあげ、流水でよく洗う。
3.卵は、冷蔵庫から出して小鍋に入れ水をかぶるくらいまで入れて火にかけ沸騰したら火を弱めて9分茹でる。良く冷やしてから殻を剥く。
4.マルチグリルのキャセロールに全ての材料を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、調理モード[煮る]で30分加熱する。
5.加熱が終わったら、②の茹で卵を入れて、全体が冷めるまで待つ。
メッセージ
比較的安価で手に入りやすい材料で作る、簡単なボリュームおかずです。鶏手羽元は下処理をすることで臭みが取れて味がしみやすくなり格段においしくなるので、必ずやってくださいね。