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鶏すき焼き～カレー風味～
材料(3～4人分)
- 鶏もも肉（大） 1枚
- 厚揚げ（絹） 1/2枚
- きのこ（しいたけ、えりんぎ、ひらたけ） 各適量
- 白菜、長ネギ、セリ 各適量
- カレー粉 小さじ１
- サラダ油 小さじ２
- A
- しょうゆ １００ｍｌ
- 砂糖 大さじ４
- 料理酒 大さじ４
- みりん 大さじ３
- にんにくすりおろし 小さじ１
作り方
1.フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、きのこ類をいれ、 焼き色がつくまで炒めたら、一度取り出す。
2.同じフライパンに鶏もも肉の皮を下にしていれ、中火で皮目だけこんがりと焼く。
3.２を一口大に切り、ボウルにいれ、カレー粉をまぶす。
4.フライパンにAの調味料をいれて、中火にかけ沸騰させたら、 鶏肉、白菜、厚揚げ、きのこ、長ネギをいれ、鶏肉に火が通るまで煮る。 仕上げにせりをトッピングする。
メッセージ
牛肉のすき焼きも美味しいけれど、 鶏肉で作るすき焼きもとってもオススメです。 同じように生卵を絡めて頂いてください。 甘辛いたれを最後まで美味しく味わえるように アクセントにカレー粉をいれました。意外と相性が良いですよ！ 〆には、うどんをいれて、焼きうどん風にして、楽しんでくださいね！