サクサクえびフライ

ノンフライの実力!

大量の油を使わなくてもノンフライでサクサクの仕上がり。タルタルソースもたっぷりと。

材料(4人分)

  • えび 大12尾
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • 適量
  • ノンフライ用パン粉 適量

〔タルタルソース〕

  • ゆで卵 2個

A

  • ピクルス(みじん切り) 20g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/6個
  • マヨネーズ 80g
  • レモン汁 小さじ2
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  • 1えびは尾とひと節を残して殻をむき、背ワタを取る。塩をふってもみ、水洗いしたあと水気をふく。
  • 2えびの腹側に切り込みを入れて筋をのばし、塩・こしょうをふり、薄力粉・卵・ノンフライ用パン粉の順に衣をつける。
  • 3プレートパンに(2)を並べて調理モード[ノンフライ]火加減・中で8~10分間加熱する。
  • 4ゆで卵は粗みじん切りにし、(A)と合わせよく混ぜてタルタルソースを作る。

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