1593223200000UP
ささみのごまごま焼き
材料(4人分)
- 鶏ささみ6本
- 油適量
- 七味唐辛子
- =A=
- おろしにんにく小さじ1～2
- おろししょうが小さじ1
- 塩麹大さじ1（なければ塩小さじ1+酒大さじ1で代用）
- =〈衣〉=
- 卵1個
- 薄力粉大さじ3
- 水大さじ1
- 白いりごま大さじ6
- 黒いりゴマ大さじ5
作り方
1.ささみは縦半分に切りながら筋を取る。
2.〈A〉の下味をもみこみ、できれば30分くらいおく。
3.卵・薄力粉・水をよく混ぜてバッター液を作る。②のささみに、バッターをからめ、白ごまと黒ごまをからめる。
4.マルチグリルのプレートパンに並べ、油を少しかけ、調理モード[ノンフライ]中・10分焼く。
メッセージ
ごまを絡めて焼くと香ばしく仕上がり、ささみのたんぱくな味も物足りなくなります。ボリュームもアップして立派なおかずになりますよ。ささみの筋を取りながら縦半分にするので、火通りも早く短時間調理でパサつきも防げます。