作り方

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  1.豚肉にみそをからめて10分程度おく。
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  2.アスパラガスを水で洗い、茎から2~3cm程度先を切り落とす。根元から3~4cmの皮を皮むき器でむき、歯ごたえが残るように、アスパラガスを2~3cm幅に斜め切りする。
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  3.豚肉とみそを炒め、片面に火が通ったら裏返し、酒を加える。
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  4.両面が焼けたら、アスパラガスを加えてふたをして2~3分くらいさらに蒸し焼きにする。
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  5.アスパラガスの生々しさが消え、歯ごたえが残っているくらいで火を止め、完成！