作り方

1. 豚肉にみそをからめて10分程度おく。

2. アスパラガスを水で洗い、茎から2~3cm程度先を切り落とす。根元から3~4cmの皮を皮むき器でむき、歯ごたえが残るように、アスパラガスを2~3cm幅に斜め切りする。

3. 豚肉とみそを炒め、片面に火が通ったら裏返し、酒を加える。

4. 両面が焼けたら、アスパラガスを加えてふたをして2~3分くらいさらに蒸し焼きにする。

5. アスパラガスの生々しさが消え、歯ごたえが残っているくらいで火を止め、完成！