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オクラは塩(少々:分量外)でこすって、そのまま熱湯でさっと茹でる。冷水にとり、冷めたら小口切にする。
梅干しは種を除いてたたき、和のだしと水(またはだし汁と水)とあわせる。
お豆腐はすくって器に盛り、2を注ぎ、オクラを散らす。
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