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Aのしょうゆとみりんは耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分加熱し、粗熱が取れたらごま油を加えてうどんは指定の茹で方で茹で水で締めておく。
オクラは塩をかけてまな板で板ずりし、沸騰した湯で30秒茹でて冷水にとる。
大葉ときゅうりは細切りに、オクラとみょうがは斜め薄切りにする。
うどんを器に盛り、大葉、きゅうり、オクラ、みょうが、乾燥アミエビを乗せて1で作ったたれをかけていただく。
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