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茄子のめかぶ和え
材料(2人分)
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茄子小２本
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オクラ３本（小口切り）
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しょうが１かけ（粗みじん切り）
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ごま油小さじ２
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ポン酢しょうゆ大さじ１
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味付きめかぶ２パック
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塩少々
作り方
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1.茄子は、２ｃｍ幅の半月切りにし、耐熱ボウルにいれる。
ごま油を加え、和えたらラップをし、レンジ（６００ｗ）で５分加熱し、オクラをのせ、さらに３０秒加熱する。
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2.１が熱いうちにポン酢をかけ、和えたら荒熱をとる。
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3.２に味付きめかぶ、しょうがをいれて、塩で味を調える。
メッセージ
旬の茄子を使った電子レンジで出来る簡単副菜。
冷蔵庫で冷たく冷やすとより美味しくいただけます。
しょうがは、すりおろしでもOK!！