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茄子は、2cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルにいれる。 ごま油を加え、和えたらラップをし、レンジ(600w)で5分加熱し、オクラをのせ、さらに30秒加熱する。
1が熱いうちにポン酢をかけ、和えたら荒熱をとる。
2に味付きめかぶ、しょうがをいれて、塩で味を調える。
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