厚揚げと焼き野菜のホットサラダ

材料(2人分)

  • 厚揚げ1丁
  • 蓮根2~3㎝(20g)
  • ナス1本
  • さつま芋2㎝(30g)
  • 南瓜1㎝(40g)
  • 椎茸1個
  • ごま油大さじ1・1/2
  • ポン酢しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 蓮根・ナス・さつまいも・南瓜は5㎜スライス、椎茸は1/8~1/4に切る。 さつま芋と南瓜は、水をまぶし電子レンジ600Wで1~1分半加熱する。

  2. 全ての野菜にごま油を絡める。

  3. マルチグリルのプレートに、厚揚げと③の野菜を並べ、調理モード[焼く・中]で10分加熱する。

メッセージ

焼いた厚揚げに秋の野菜をのせて、ポン酢しょうゆでさっぱりいただきます。すだちやカボスを絞るのも良いですね。マルチグリルで野菜を焼く時はオイルをからめてから焼くとうまく焼けますよ。

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