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れんこんのガーリックチーズ焼き
材料(4人分)
- 蓮根2節位（２００ｇ）
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ１
- 醤油小さじ１
- ピザ用チーズ８０ｇ
作り方
1.蓮根は皮をむいて7ミリくらいの輪切りにして酢水（分量外）にさらす。 にんにくはみじん切り。
2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを合わせて弱火にかけ、 香りがたったら蓮根を弱火のままじっくり両面焼く。
3.蓮根の両面に焼き色が付いたら醤油を回しいれチーズを蓮根の上に散らし、蓋をしてチーズを溶かす。 ドライバジル、黒こしょうをたっぷり振ってどうぞ♪
メッセージ
新蓮根が並び始めてみずみずしい蓮根を目にすることが多くなりました。 日持ちのする蓮根は主菜・副菜に大活躍です。きんぴらだけでなく こんな洋風の炒め物もよく作ります。大人も子供も好きな味です。 蓮根をフライパンで、じわーーーっと焼いて お醤油をちょこっと。 そしてチーズを パラパラしたら、蓋をして チーズを溶かします。 それだけ。 蓮根のもっちり、しゃきしゃきした食感がおいしい♪ 炒め物とも、サラダとも違う 簡単副菜。 蓮根の見た目も可愛いくて 作っていても楽しいのです。 蓮根から落ちて、カリカリおせんべいになったチーズ、 味見と称して食べ過ぎちゃいます。