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きのこのお手軽キッシュ
材料(18cm~20cmのケーキ型)
- クロワッサン 2個半
- 塩、黒こしょう 少々
- えりんぎ(大) 1本(薄切り)
- しめじ 1/3袋(石突きを除く)
- たまねぎ 1/4個(薄切り)
- ベーコン 3枚(1cm幅に切る)
- オリーブ油 大さじ1
- パセリみじん切り あれば適量
- =A=
- 卵 3個
- 生クリーム(動物性) 100ml
- ピザ用チーズ 40g
- コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
作り方
クロワッサンを半分の長さに切り、1cm幅の厚さに横にスライスする。
ケーキ型にクッキングシートを敷き、 高さ4cmの縁を作りながら、クロワッサンを敷き詰める。
フライパンにオリーブ油をいれ、中火で熱し、ベーコン、 たまねぎ、しめじ、塩、黒こしょう少々を加え たまねぎがしんなりとするまで炒めたら、2にのせる。
ボウルにAをいれ、よく混ぜたら、3にかける。
200度に予熱したオーブン(下段)で約30分焼く。 (途中でクロワッサンが焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。)