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秋サケのパエリア風
材料(4人分)
- ごはん 600g
- 塩、粗挽き黒こしょう 各適量
- パプリカ(黄)1/2個(1cm角)
- パセリ 適量(みじん切り)
- レモン 1/2個
- =A=
- バター 40g
- にんにく 2かけ(みじんぎり)
- たまねぎ 1/2個(1cm角)
- =B=
- 生鮭切り身 2切れ(一口大)
- あさり 200g(砂出しする)
- 白ワイン 90ml
- トマト水煮缶(カット) 150g
- カレー粉 小さじ2
- コンソメ(顆粒)小さじ4
作り方
1.鮭に塩、黒こしょう少々をふる。
2.フライパンを中火で熱し、Aをいれ炒める。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、Bをいれ、蓋をして強火にする。
4.あさりの口が開いたら、魚介をトングでバットに取り出す。
5.フライパンを強火にし、残った煮汁にご飯を加えて炒め合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
6.フライパンを強火にし、残った煮汁にご飯を加えて炒め合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
7.弱火にして、取り出した魚介、パプリカとパセリ、レモンをトッピングする。
メッセージ
炊いたご飯で作れる時短パエリア。 15分もあれば出来てしまいますが、きちんと魚介のスープをご飯にしみ込ませているので味は、太鼓判を押せるほど本格的に仕上がっています。 失敗なく作れるので、人気の高いレシピです。