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秋サケのパエリア風
材料(4人分)
- ごはん ６００ｇ
- 塩、粗挽き黒こしょう 各適量
- パプリカ（黄）1/2個（1cm角）
- パセリ 適量（みじん切り）
- レモン 1/2個
- =A=
- バター ４０ｇ
- にんにく ２かけ（みじんぎり）
- たまねぎ 1/2個（１ｃｍ角）
- =B=
- 生鮭切り身 ２切れ（一口大）
- あさり ２００ｇ（砂出しする）
- 白ワイン ９０ｍｌ
- トマト水煮缶（カット） １５０ｇ
- カレー粉 小さじ２
- コンソメ（顆粒）小さじ４
作り方
鮭に塩、黒こしょう少々をふる。
フライパンを中火で熱し、Aをいれ炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、Bをいれ、蓋をして強火にする。
あさりの口が開いたら、魚介をトングでバットに取り出す。
フライパンを強火にし、残った煮汁にご飯を加えて炒め合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
フライパンを強火にし、残った煮汁にご飯を加えて炒め合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
弱火にして、取り出した魚介、パプリカとパセリ、レモンをトッピングする。
