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白ワイン牛鍋
材料(4人分)
- 牛肉(すき焼き用)300g
- フルーツトマト6個(250g)
- 黄パプリカ1個(200g)
- レタス4枚(150g)
- オリーブオイル適量
- ベビーリーフ適量
- =A=
- 白ワイン(辛口)300ml
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水100ml
作り方
1.フルーツトマトは横半分に、黄パプリカは縦に切りへたを取って縦に1cm幅に切り、レタスの葉は食べやすい大きさにちぎっておく。
2.キャセロールにオリーブオイルを引き、牛肉と①、Aを入れ、アルミはくで落とし蓋をし、調理モード【煮る】で20分加熱する。
3.できあがったらベビーリーフを添える。
調理のポイント
1.火をしっかり通したい牛肉を中央、シャキシャキ感を残したいレタスは手前に並べます。
メッセージ
ワインはブドウを発酵させた醸造酒。大胆にお鍋のだし汁として使いましょう! レタスのシャキシャキした食感が、お肉との相性も抜群です。