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蓮根のぺぺロンチーノスパゲティ
材料(2人分)
- スパゲティ 180g
- ウインナー 6本(輪切り)
- にんにく 2かけ(みじん切り)
- 輪切り唐辛子 2つまみ
- 蓮根 80g(薄切り)
- 大葉 6枚(細切り)
- 白いりごま 適量
- オリーブ油 大さじ5
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2
- 白ワイン 大さじ2
- 塩、黒こしょう 適量
作り方
フライパンにオリーブ油、にんにく、輪切り唐辛子、蓮根、ウインナーをいれ、 弱めの中火でにんにくが薄く色づくまで加熱したら、 白ワイン、鶏がらスープの素をいれ、しっかりと沸騰させたら、火をとめる。
スパゲティを袋の表示通り茹でたら、水気をきり、1に加え中火にかける。 塩、黒こしょうで味を調えたら、器に盛り、ごま、大葉をトッピングする。